Ингредиенты:

• 3/4 стакана сахара
• 2 яичных желтка
• 1/4 стакана молока
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 яичных белка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки белого уксуса
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана сахара
• 1 миска небольших полусладких шоколадных капель
• 1/2 чашки измельчённых мятных конфет
• 1/2 чашки измельчённых мятных леденцов

Приготовление:

1. В большой миске взбейте сливки с сахаром до пышной консистенции.
2. Взбейте яичные желтки с молоком и ванилью. Отдельно смешайте муку, соль и разрыхлитель.
3. Постепенно введите сухую смесь в сливочную массу и тщательно перемешайте. Накройте и уберите в морозильник на 30 мин.
4. Тем временем в небольшой миске взбейте яичные белки с солью, уксусом и ванилью до мягких пиков.
5. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте шоколадные капли.
6. Переложите половину безе в другую миску.
7. Добавьте мятные конфеты в одну порцию и оставшиеся мятные конфеты — во вторую.
8. Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Разложите их на несмазанных противнях на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
9. Прижмите стаканом, смоченным в сахаре. Чайной ложкой выложите меренгу в центр каждого печенья.
10. Выпекайте при 325 ° в течение 18-20 мин. или до лёгкого подрумянивания.